Santoreggia

La Santoreggia (Satureja montana) è una delle erbe aromatiche mediterranee più apprezzate per la sua rusticità, il profumo intenso e la capacità di crescere con pochissime cure. Questa pianta perenne, compatta e tappezzante, forma piccoli cespugli ricchi di foglioline profumate che la rendono ideale per orti, balconi, giardini rocciosi, bordure e coltivazioni in vaso.

Grazie alla sua straordinaria resistenza, la Santoreggia vive all’aperto tutto l’anno e non teme né il caldo estivo né il freddo invernale. Le foglie, piccole e aromatiche, sprigionano un profumo simile a quello del timo ma con una nota più piccante, perfetta in cucina per insaporire carni, legumi, patate e piatti tradizionali mediterranei.

Coltivazione della Santoreggia in vaso e in giardino

La Santoreggia è una pianta estremamente semplice da coltivare anche per chi non ha esperienza. Ama il pieno sole, cresce bene in terreni ben drenati e necessita di irrigazioni moderate. La sua crescita compatta la rende perfetta per vasi, balconiere e piccoli spazi, mentre in giardino diventa un’ottima pianta aromatica perenni che richiede pochissima manutenzione.

Fiorisce in estate con piccoli fiori bianchi o rosati molto decorativi e bee-friendly, che attirano impollinatori e rendono l’orto più vivo e naturale.

Santoreggia: usi, profumo e caratteristiche

Oltre al suo utilizzo culinario, la Santoreggia è apprezzata per il suo aroma fresco e deciso. Le foglie possono essere utilizzate fresche o essiccate e mantengono a lungo il loro profumo. Essendo una pianta perenne sempreverde, conserva il fogliame anche in inverno, offrendo una presenza gradevole in ogni stagione.