Cappero

Capparis spinosa var. inermis, meglio noto come cappero, è un cespuglio strisciante-tapezzante a foglia caduca della famiglia delle Capparaceae.

È originario delle regioni mediterranee (e non solo) e si trova in ambienti rocciosi, muri a secco, pendii e luoghi aridi.

La pianta è caratterizzata da foglie piccole e ovali di colore verde intenso e fiori bianchi con lunghi stami viola. Dai boccioli fiorali si ricavano i capperi, tipico ingrediente della cucina mediterranea, mentre i suoi frutti vengono raccolti prima di maturare e conservati in salamoia o sotto sale anche questi per essere utilizzati in cucina.

Habitat naturale: Il cappero predilige un clima caldo e asciutto e cresce spontaneamente nelle regioni mediterranee, comprese parti dell'Europa meridionale, del Nord Africa e del Medio Oriente. In natura, si trova spesso in terreni ben drenati, poveri di sostanze nutritive, e sopravvive bene in condizioni di siccità.

Coltivazione in giardino o in vaso:

1. Clima e posizione: Il cappero si sviluppa meglio in regioni con un clima caldo e soleggiato, ma può adattarsi anche a condizioni più temperate. Assicurati di posizionare la pianta in un'area ben esposta alla luce solare, poiché la mancanza di luce può compromettere la produzione di fiori e frutti. Ottima resistenza alla salinità e al vento.

2. Terreno: Il cappero si adatta a suoli poveri e ben drenati, quindi assicurati che il terreno non trattenga eccessivamente l'acqua.

3. Innaffiature: La pianta del cappero è resistente alla siccità.

4. Concimazione: Il cappero non richiede molta concimazione. Un piccolo apporto di fertilizzante a lenta cessione o un fertilizzante organico bilanciato può essere applicato una volta all'anno, preferibilmente in primavera-estate.

5. Protezione dal freddo: Se vivi in ​​un'area con inverni molto freddi, potresti dover proteggere il cappero dal gelo. In tal caso, copri la pianta con pacciame o utilizza una struttura protettiva.

6. Moltiplicazione: La pianta del cappero può essere propagata mediante talee prelevate in primavera o mediante semi, sebbene i semi possano richiedere più tempo per germogliare e svilupparsi.

In conclusione, coltivare il cappero in giardino o in vaso può essere gratificante, poiché ti permette di godere dei suoi fiori appariscenti e dei deliziosi capperi che puoi raccogliere e utilizzare in cucina. Ricorda di adattare le cure alle condizioni climatiche e al terreno della tua zona per assicurarti che la pianta cresca e prosperi nel migliore dei modi possibili.