Aglio bianco

Aglio (Allium sativum) – Piantine da Orto

L’aglio, Allium sativum, è una pianta orticola tra le più coltivate e apprezzate per l’uso in cucina e per la facilità di coltivazione. Si tratta di una specie rustica e adattabile, ideale sia per l’orto domestico sia per coltivazioni più ampie, capace di svilupparsi correttamente in diverse condizioni ambientali e di terreno. Il suo sapore è aromatico e intenso, adatto a un’ampia varietà di preparazioni culinarie, dal consumo a crudo all’impiego nei piatti tradizionali.

Caratteristiche della pianta

La pianta di Allium sativum è resistente e tollera bene le basse temperature, superando senza difficoltà le gelate invernali. Durante il ciclo vegetativo presenta una crescita regolare e ordinata; nel periodo primaverile può emettere lo scapo fiorale, che è consigliabile rimuovere per favorire una migliore formazione del bulbo. Gli spicchi risultano ben formati e compatti, con una buona consistenza.

Esposizione e terreno

L’aglio predilige il pieno sole e necessita di un’esposizione luminosa, con almeno sei ore di luce diretta al giorno, per garantire una crescita equilibrata e una produzione di qualità. Si adatta a diversi tipi di terreno, purché siano ben drenati, mentre soffre i suoli troppo compatti o soggetti a ristagni idrici.

Concimazione e irrigazione

Per ottenere bulbi sani e ben sviluppati è consigliata una concimazione con fertilizzanti minerali al momento del trapianto, seguita da un intervento di copertura dopo circa trenta giorni. L’irrigazione deve essere moderata e mirata, intervenendo solo a fine inverno e in primavera in caso di precipitazioni scarse, evitando eccessi idrici che potrebbero compromettere la qualità del raccolto.

Distanza di trapianto

La distanza di trapianto consigliata è di circa 15 x 30 cm, uno spazio adeguato che consente alle piante di svilupparsi correttamente senza competizione per luce, acqua e nutrienti, favorendo una buona formazione del bulbo.

Raccolta

Il tempo di raccolta dell’aglio è di circa 130 giorni dalla messa a dimora. Per il consumo fresco la raccolta avviene in primavera, quando gli spicchi sono ben formati ma ancora ricchi di acqua. Per la conservazione e il consumo invernale l’estirpazione si effettua all’ingiallimento completo della vegetazione, utilizzando attrezzi che permettano di estrarre i bulbi senza danneggiarli.

Peso medio

Il peso medio indicativo del prodotto è di circa 40 grammi, ma può variare in base alle condizioni climatiche, alla fertilità del terreno, alla gestione dell’irrigazione e al momento della raccolta.